Na Duilleoga Tae a Rósta: Roghnaigh duilleoga tae Longjing ar ardchaighdeán agus rósta iad go dtí go mbeidh siad cócaráilte thart ar 80% lena n-aroma agus a mblas a chaomhnú.
Meilt ina Púdar: Cuir na duilleoga tae Longjing rósta isteach i meilte agus meileann i bpúdar mín iad. Ligeann an chéim seo an púdar tae a bhrú níos fearr i gcruth.
Brú: Cuir an púdar tae talún isteach i múnla agus cuir brú cuí chun é a cheangal go docht le chéile, ag cruthú cruth císte. Cinneann cruth agus méid an mhúnla cuma deiridh an chíste tae.
An Císte Tae a Thriomú: Cuir an cáca tae brúite i dtimpeallacht atá tirim, aeráilte go maith chun a thriomú, ar feadh 35 lá de ghnáth. Le linn an phróisis thriomú, caillfidh na duilleoga tae taise de réir a chéile, agus éiríonn an struchtúr císte níos cobhsaí.
Cigireacht agus Stóráil: Is gnách go mbíonn cácaí tae Longjing triomaithe buí-glas, réasúnta cothrom, le trastomhas 10-14 cm agus meáchan idir 150-400 gram. Is féidir na cácaí tae críochnaithe a stóráil de réir mar is gá. Más mian leat tae a ghrúdú, is féidir leat an císte tae Longjing a bhearradh ina phúdar roimh ghrúdú.
